Mélangeuses Unifeed et Couteaux : le Duo Gagnant Pour Une Ration Parfaite

Ce sujet m’est venu à l’esprit il y a quelques jours. On m’a offert un jambon cru de Parme vraiment exceptionnel. À découper "au couteau", pour obtenir ces tranches savoureuses, de l’épaisseur et de la forme idéales, capables de sublimer les goûts et les arômes typiques du jambon.

Mais que se passe-t-il si le bon couteau n’est pas là ?

Combien de fois cela arrive-t-il que certaines spécialités gastronomiques (et Dieu sait combien nous en avons dans notre pays !) ne soient pas pleinement mises en valeur dans leurs caractéristiques de goût et de saveur ? Les cuisiniers professionnels le savent bien : pour chaque aliment, il faut utiliser le bon couteau, car les techniques et les méthodes de découpe diffèrent.

Le petit couteau, le couteau de chef, la lame lisse, la lame dentelée, le couteau à dépouiller ou "busché" sont des modèles différents pour des usages spécifiques : pour nous, "utilisateurs ordinaires", tout cela se résume souvent en un seul mot : le "couteau" !

Il m’arrive souvent d’être contacté par des éleveurs : « Le mélangeur ne fonctionne pas… »

Et la question est toujours la même : « Que dois-je faire ? »

C’est ici qu’intervient une pièce particulière du mélangeur unifeed qui est souvent négligée en raison de sa position, mais qui joue un rôle fondamental sur la qualité de la ration : le couteau appliqué à la vis sans fin de mélange.

Même le mélangeur le plus performant peut mal fonctionner et produire des rations non homogènes si les couteaux montés sur la fraise et les vis sans fin ne remplissent pas correctement leur fonction.

L’alimentation des bovins repose sur une diète riche en ressources fourragères et céréalières, représentant environ 85 % du total. La ration idéale découle de la bonne proportion entre différents types d’aliments – herbe, fourrage, céréales, tourteaux – bien mélangés et préparés sans que chaque ingrédient perde ses qualités nutritionnelles et organoleptiques.

Par exemple, les fourrages et foins – composés de fibres plus ou moins longues – sont essentiels pour améliorer la productivité, la santé et le bien-être des bovins. Chaque type de fourrage possède sa propre composition nutritionnelle, c’est-à-dire son contenu en glucides (fibres et sucres), protéines, et d’autres éléments comme les minéraux et les vitamines, essentiels pour l’organisme.

Mais il est fondamental que les fibres des foins dans la ration unifeed soient de longueur adéquate (environ 2,5 à 3 cm, idéale pour stimuler le rumen) et conservent leurs qualités gustatives et nutritionnelles, afin d’être appétissantes et bien acceptées par l’animal.

Que se passe-t-il si la ration est mal préparée, parce que les couteaux de la vis sans fin ne fonctionnent pas correctement ?

C’est simple : la ration unifeed ne sera pas homogène, les aliments fibreux risquent d’être trop broyés et sans goût, et l’animal ne recevra pas une alimentation suffisante et équilibrée.

Les effets seront visibles : la quantité et la qualité de la production laitière en souffriront, tout comme la santé de l’animal.

C’est pourquoi nous avons créé couteauxunifeed.com, le portail spécialisé dans les couteaux et lames pour les mélangeurs unifeed.

Sur ce portail, l’éleveur professionnel trouvera toutes les réponses à ses questions ainsi que des couteaux spécifiques pour toutes les marques de mélangeurs présents sur le marché et dans les élevages italiens.

La sélection de lames – fruit d’une longue expérience dans le secteur de l’élevage – est non seulement complète, mais aussi très rigoureuse en termes de qualité et de traitements appliqués aux matériaux utilisés pour leur fabrication.

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